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Ravioli fanes de navet et saucisse 

RAVIOLI FANES DE NAVET ET SAUCISSE 

AU POTIRON ET AU GINGEMBRE


Ingrédients pour 2 personnes:
300 gr de Ravioli Fanes de Navet et Saucisse
300 gr de Potiron
1 Pincée de Gingembre en poudre
1 Pincée de Gingembre frais 
Fromage de Chèvre à pâte mi-dure
1 Gousse d’Ail
Sel et Huile d’Olives


Préparation:
Nettoyez le potiron et coupez-le en dés. Nettoyez et écrasez la gousse d'ail et, avec l'huile d'olive extra vierge, mettez-la dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez le potiron coupé en dés et faites-le dorer à feu moyen, assaisonnez d'un soupçon de gingembre en poudre et salez, puis couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Dès que le potiron est cuit, écrasez-le à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtenir une purée homogène. Éteignez le feu et ajoutez un gingembre frais râpé à la purée de potiron, en le mélangeant bien avec le reste. Faites bouillir beaucoup d'eau avec un peu de sel dans une grande casserole, ajoutez le Ravioli et faites-les cuire pendant ¾ minutes. Versez le Ravioli dans la sauce au potiron et au gingembre, une fois prêts, retirez-les du feu et servez-les chaud avec un généreux saupoudrage de fromage de chèvre à pâte mi-dure. 

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